Messerschärfer mit 2 Funktionen
Günstiger "Schnellschärfer" mit Hartmetalleinsätzen auf einer Seite für den groben Vorschliff und Keramikeinsatz für den feinen Nachschliff
Die Klinge muss nur gleichmäßig mehrfach durch den Schärfer gezogen werden und erreicht so wieder eine akzeptable Gebrauchsschärfe
Laut meiner Erfahrung empfiehlt sich nur die Nutzung der Keramikseite. Die Hartmetallseite ist allem Anschein nach zu aggressiv und sollte der Klinge erspart bleiben.
Zusammengefasst ist das Teil für unterwegs zum schnellen Nachschleifen günstiger Messer ganz OK, aber für hochwertige Messer sollte man sich doch etwas Besseres gönnen.
